Грибной сезон подходит к концу. А ты еще не готовил(-а) блюда с сезонными дарами? Пора начинать. Сентябрь и октябрь не радует таким разнообразием грибов, но это самый сезон для лисичек, опят и белых грибов. Так что собирай грибников, и на поиски вкусных «сокровищ». А что из них можно приготовить, мы уже написали. Вдохновляйся и оттачивай свои кулинарные таланты!
Теплый салат с лисичками
Как приготовить:
- Подготовь и разрежь грибы на четвертинки.
- Срежь кожицу с грудинки, мелко нарежь мясо.
- Разогрей сковороду, обжарь грудинку до хрустящей корочки и убери в тарелку.
- Очередь грибов. Выпари на сковороде из лисичек воду, посоли, поперчи и жарь до готовности.
- Приготовь сухарики. Обжарь на масле нарезанный чеснок до легкого золотистого цвета и нарезанный кубиками багет.
- Крупно нарезанную зелень (это может быть петрушка или/и листья салата) положи в порционные тарелки, сбрызни маслом, сверху выложи грибы, грудинку и чесночные сухарики.
Вегетарианский борщ с опятами и брокколи
Как приготовить:
- Картофель нарежь кубиками, а морковь соломкой. Часть моркови поставь варить с картофелем.
- При полуготовности картофеля добавь нарезанные капусту и грибы.
- В сковороду положи лук, свеклу, оставшуюся морковь, сладкий перец, добавь лавровый лист, острый перец (по желанию) и томатную пасту. Добавь немного воды и туши 20 мин.
- Добавь раздавленный чеснок, соль и сахар по вкусу.
- Соедини жареные овощи с бульоном, добавь брокколи и вари еще 5 мин.
- Немного подожди, подразни свои вкусовые рецепторы и зови всех вегетарианцев и не совсем к столу.
Жюльен из белых грибов
Как приготовить:
- Нарежь грибы ломтиками.
- Лук нарежь тонкой соломкой или полукольцами.
- Лук выложи на сковороду и обжарь на оливковом масле до мягкого состояния. Позже добавь грибы и жарь еще 7 мин.
- Влей сливки, посоли и поперчи. Продолжай тушить, пока сливки не станут густыми как сметана.
- Натри сыр и нарежь зелень.
- Полученную смесь разложи по кокотницам или подходящим емкостям, посыпь зеленью и тертым сыром и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов C.
- Когда сырная корочка подрумянится, а смесь начнет закипать (примерно через 7-8 мин), ты поймешь, что жюльен готов.
Комментарии 0