Огромное содержание белка, нерастворимая клетчатка, важные минералы — «послужной список» гречки более чем внушителен. Но есть одна в мире несправедливость, с гречкой не любят экспериментировать, отдавая ей привычную роль гарнира или каши. Пора исправлять эту ситуацию!

Салат из гречки и баклажанов

Тебе понадобится:

• Гречка — 1 стакан
• Баклажаны — 2 шт.
• Томаты — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Отвари гречку. Баклажаны почисть, нарежь кубиками и обжарь на оливковом масле. Посоли.
• Нарежь зелень, помидоры, лук, чеснок.
• Взбей в блендере с маслом и солью.
• Выложи баклажаны и гречку в миску, туда же отправь взбитую смесь, перемешай.

Гречневый суп с картофелем и яйцом

Тебе понадобится:

• Гречка — 3 ст. л.
• Морковь — 1-2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец черный гороховый — 3 шт.
• Лист лавровый — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Нарежь одну картофелину, луковицу и морковь. Вторую морковь натри.
• Нарезанную морковь и половину луковицы поставь вариться вместе с гречкой.
• Вторую половину луковицы обжарь на сковороде 5 минут. Добавь натертую морковь и жарь еще несколько минут.
• Выложи в кастрюлю и вари до готовности овощей.
• В миске взбей яйца и влей в суп, перемешивая.
• Положи лавровый лист и перец, после закипания вари еще 1 минуту.

Гречневые котлеты со шпинатом

Тебе понадобится:

• Гречка — 2 стакана
• Шпинат свежий — 150 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 250 г
• Укроп — 2 ст. л.
• Мука — 1-2 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Красный перец — на кончике ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Гречку промой и отвари. Чеснок измельчи, сыр натри.
• Остудив, перемешай с зеленью, яйцами, перцем, солью, чесноком и сыром.
• Сформируй котлеты, обваляй в муке, выложи на сковороду и поджарь с обеих сторон.

Готовь также котлеты без мяса.