Легкий обед из овощных блюд движением руки превращается в чаепитие с бесподобным апельсиновым печеньем. Да будет так, остается только приготовить все по нашим рецептам. И желаем приятного аппетита!

Салат с печеными перцами

Тебе понадобится:

• Болгарский перец — 4 шт.
• Маслины без косточек — 1/4 чашки
• Вяленые помидоры — 1/4 чашки
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Перцы разрежь пополам вместе со стеблем и семенами. Лучше всего взять перцы разных цветов.
• Если у тебя есть гриль, то готовь перец на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны. Если нет, то можно воспользоваться духовкой, ориентируйся на мощность своей печи. Перец должен стать мягким.
• Нарежь перец крупными кусочками, добавь вяленые томаты и маслины, разрезанные пополам.
• Заправь оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посоли по вкусу.

Кабачки с пармезаном в духовке

Тебе понадобится:

• Кабачки — 2 шт.
• Пармезан — 60 г
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Оливковое масло — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Тимьян — 1 ч.л.
• Лимонная цедра — 1 ч.л.
• Красный перец — щепотка
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

• Кабачки разрежь вдоль, не убирая кожуру.
• Масло, чеснок и красный перец смешай в сковороде. Готовь на медленном огне, пока чеснок не станет мягким и золотистого оттенка.
• Сними с огня, дай немного остыть и добавляй панировочные сухари, тертый сыр, цедру лимона и приправы.
• Готовь кабачки в духовке при 250 С около 10-15 мин. или на гриле — по 5 мин. с каждой стороны (что идеально).
• Осталось распределить начинку по половинкам и еще раз отправить в духовку на 3 мин.

Апельсиновое печенье

Тебе понадобится:

• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 50 г
• Вода — 50 мл
• Кукурузная мука — 150 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Как приготовить:

• Смешай сахар, муку, разрыхлитель и корицу.
• В другой емкости смешай апельсиновую цедру и свежевыжатый сок с небольшим количеством мякоти с маслом и водой.
• Соедини сухую смесь с апельсиновой.
• Если тесто не получилось пластичными, просто добавь немного муки.
• Раздели тесто на небольшие кусочки, скатай шарики, приплюсни их и сформируй печенье.
• Выпекай в духовке 20 мин. при 180 С.

А хочешь рецепты вегетарианских котлет? Тогда переходи по ссылке.