Хочешь по-настоящему удивить Огненного Петуха? Тогда вместо традиционного «Оливье» поставь на стол нечто яркое и интересное! Не холодцом ведь единым жив человек! А коли намечается такое торжественное событие, потчевать гостей нужно самыми вкусными лакомствами. Сельдь «под шубой» в холодильнике у них и без тебя стоит.
Мы решили отойти от привычного представления новогоднего пира «по-русски» и подготовили свое видение европейских праздничных угощений.
Утиная грудка с миндалем под бальзамическим соусом
Как приготовить:
- Порежь инжир и залей кипятком.
- Орехи обжарь на сковороде без добавления масла.
- Бальзамический уксус перелей в сотейник, добавь сахар и нагревай, непрерывно помешивая до густого состояния.
- Добавь сливочное масло и еще раз перемешай. Сними с плиты и накрой крышкой.
- Духовку разогрей до 200 градусов.
- Утиные грудки натри солью и перцем, на кожице сделай неглубокие насечки. Обжарь их с двух сторон, затем заверни в фольгу и отправь в духовой шкаф на 10 минут.
- Достань мясо и оставь его на время в фольге.
- Бальзамический соус соедини с орехами и инжиром.
- Полей утку получившейся массой и подавай к столу.
Закуска в апельсине
Как приготовить:
- Апельсин разрежь напополам и аккуратно избавься от мякоти. Корочка апельсина будет служить чашей для начинки. Таких фруктовых «пиал» должно быть не меньше количества гостей.
- Нарежь соломкой куриное филе и огурцы.
- Добавь мякоть 1,5 апельсина, посоли, поперчи и щедро заправь соусом из йогурта и лимона.
- Начини готовым салатом половинки апельсинов.
- Укрась сверху яркими ягодами брусники или клюквы.
- Эффектная закуска готова!
Итальянский салат с беконом и макаронами
Как приготовить:
- Отвари макароны (ракушки или перья) до состояния аль денте.
- Переложи готовые макароны в салатник, добавив ложку оливкового масла.
- Порежь бекон и пармезан тонкими пластинами, положи их вместе с рукколой к остывшим макаронам.
- Добавь оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
- Хорошо перемешай.
- Перед подачей убери в холодильник на полчаса.
Французский тарт с яблоками и грушей
Как приготовить:
- Просей муку и сахарную пудру.
- Нарежь холодное сливочное масло на мелкие кусочки, добавь их к муке и пудре, разотри все в крошку.
- Влей сливки и замеси эластичное тесто.
- Тесто скатай в шар, оберни в пищевую пленку и убери в холодильник на 30 минут.
- Фрукты нарежь тонкими ломтиками.
- Выложи песочное тесто в форму и сформируй бортики высотой 2 см.
- Дно присыпь половиной сахара, выложи груши, затем яблоки, чередуя слои.
- Сверху посыпь второй половиной сахара и корицей.
- Духовку разогрей до 180 градусов и выпекай 25 минут.
- Пирог остуди и разрежь на порционные куски.
- Подавай с шариком ванильного мороженого.
Комментарии 0