Тыквенный сезон в самом разгаре: крупные и мелкие, круглые и вытянутые, рыжие, ароматные мускатные и невероятно сочные сорта завладели рядами городских ярмарок, рынков и супермаркетов. Когда тыквенные супы и пироги приготовлены и съедены, остается вопрос: а что еще можно из нее сделать? Ответ напрашивается сам — сладкое варенье, которое будет радовать и согревать в самые лютые холода.

Тыквенное варенье со сливой

Как приготовить:

• Почисть тыкву, нарежь кусочками.
• Теперь перекрути ее через мясорубку.
• Хорошо промой сливы: они должны быть абсолютно целыми.
• Вынь косточки.
• Перекрути сливу через мясорубку.
• Хорошо перемешай тыкву и сливу.
• Добавь сахар, снова все перемешай и оставь на пару часов при комнатной температуре.
• Поставь смесь на медленный огонь.
• После закипания повари 20 минут — и варенье готово.
• Разлей его по банкам и закатай.

Тыквенное варенье с курагой

Как приготовить:

• Почисть тыкву от кожуры и семян.
• Натри ее на терке.
• Промой курагу и нарежь ее тонкой соломкой.
• Перемешай курагу и тыкву с сахаром.
• Оставь смесь при комнатной температуре, пока не выделится сок.
• Затем поставь на медленный огонь и доведи до кипения.
• Остуди смесь и повтори предыдущий этап еще 2-3 раза, чтобы тыква полностью разварилась.
• После последнего кипячения разложи варенье по баночкам и закатай их.

Варенье из тыквы с черноплодной рябиной

Как приготовить:

• Почисть тыкву от кожуры и семян.
• Нарежь ее мелкими кубиками.
• Черноплодную рябину нужно перебрать и промыть.
• Теперь перемешай ягоду с тыквой и посыпь все сахаром.
• Оставь в чаше на несколько часов, чтобы выделился сок. Периодически помешивай смесь.
• Затем на медленном огне довести все до кипения, помешивая. Через 5 минут после закипания снять с огня, дать остыть смеси.
• Повторить предыдущий пункт 2-3 раза. Готовое варенье приобретет красивый черный оттенок.
• Остается разлить горячее варенье по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Как приготовить:

• Сначала как обычно чистим тыкву: снимаем кожуру и вычищаем косточки с волокнами.
• Теперь ее надо нарезать мелкими кубиками.
• Промыть апельсин и лимон.
• Лимон с тонкой шкуркой нарежь мелкими кусочками, вместе с цедрой. Не забудь избавиться от косточек!
• Апельсин очисть от кожуры и мелко нарежь.
• Перемешай все в чаше, посыпая сахаром.
• Оставь смесь в чаше, пока сахар не растворится — около 4-х часов.
• Еще раз все перемешай и поставь на медленный огонь. Варить нужно около 40 минут, обязательно помешивая, чтобы варенье не пригорало.
• Готовое варенье разложи по банкам и закрути.