Не секрет, что вкусная еда – это отличный способ побороть хандру и меланхолию. Существуют даже исследования, которые показали, что здоровое питание может снизить риск возникновения депрессии! Мы изучили самые важные продукты для поддержания хорошего настроения и готовы предложить тебе вкусные и полезные рецепты на их основе.

Печеные овощи с куркумой и шафраном

Тебе понадобится:

• Помидоры — 7 шт.
• Баклажаны — 4 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Оливковое масло — 30 мл.
• Базилик — 2 ст.л.
• Куркума — 1 ст.л.
• Орегано — 2 ст.л.
• Шафран — 1 ст.л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить:

• Кабачки, баклажаны, помидоры очисти и нарежь крупными кубиками.
• Чеснок пропусти через пресс, добавь к нему все специи.
• Теперь нужно положить овощи на противень, приправить смесью специй, полить оливковым маслом.
• Запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
• Готовое блюдо перемешай и приправь солью по вкусу. Готово!
• Это блюдо полезно натуральными приправами – это кладезь антиоксидантов, которые помогают мозгу бороться с вредными свободными радикалами, поэтому предотвращают окислительный стресс.

Салат «Полло ди баче»

Тебе понадобится:

• Куриное филе — 100 г
• Оливковое масло extra virgin — 1 ст.л.
• Смесь салатных листьев — 500 г
• Морская соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Бобовые проростки — 10 г
• Вяленые помидоры — 10 г
• Апельсины — 30 г
• Лесные ягоды — 500 г
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Ягодный соус — по вкусу

Как приготовить:

• Куриное филе нарежь пластинами толщиной как на отбивные и обжарь с обеих сторон до готовности.
• Нарежь готовые кусочки соломкой.
• Вяленые помидоры тоже нарежь соломкой.
• Дольки апельсина очисти от пленки и нарежь мелкими кусочками.
• Смешай уксус и оливковое масло. Можешь взбить венчиком, чтобы получилась однородная смесь.
• Добавь к этой смеси ягоды и ягодный сок.
• Подавай блюдо: сначала положи листья салата, немного сбрызни их соусом. Сверху – куриное филе. Затем апельсины, бобовые проростки и вяленые помидоры. Теперь полей блюдо приготовленным соусом, посоли морской солью и добавь свежемолотый черный перец.
• Этот рецепт гарантированно улучшит настроение за счет оливкового масла extra virgin, ягод, фруктов и овощей – в этих продуктах содержатся полезные полифенолы.

Пряный горячий шоколад с орехами

Тебе понадобится:

• Вода — 1 стакан
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Орехи (молотые) — 1 ст. л.
• Шоколад горький — 20 г
• Имбирь (молотый) — 1/3 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить:

• Сначала нужно слегка обжарить на сухой сковороде грецкие орехи, а затем перемолоть в мелкую крошку с помощью блендера или кофемолки.
• Какао и щепотку острого красного перца разведи в небольшом количестве теплой воды, чтобы не было комочков.
• Воду, соль, молотые орехи, имбирь, ванилин поставь на огонь и прокипяти в течение 2-3 минут.
• Влей разведенное какао с перцем в пряную смесь, снова доведи до кипения.
• Выключи огонь и сразу добавь предварительно натертый горький шоколад.
• Размешай, чтобы шоколад полностью растворился. Затем накрой крышкой и дай постоять 2–3 минуты.
• В финале нужно процедить напиток и немного взбить миксером или в шейкере, а потом вылить в бокал и наслаждаться сумасшедшим вкусом!
• В данном рецепте роль «улучшателей настроения» играют богатые полезными для мозга жирами орехи и богатый антиоксидантами горький шоколад.

А если не хочешь тратить время на готовку дома, позволь себе шикарный ресторан! Тем более, что мы нашли здесь отличные локации с аппетитными скидками.